Ostin äskettäin torilta tuoretta naudanlihaa – päätin tehdä siitä paistettua lihaa syksyn kalastusretkiä varten.
Valitsin myyjän, jonka luona oli jono, ajattelin, että laatu olisi erinomainen. Liha näytti tuoreelta, siinä oli rasvaa ja luita – juuri sitä mitä tarvitsin!
Mutta kotona, kun aloin leikata lihaa, törmäsin outoon tiivisteeseen: tiheä sininen pallukka, joka oli kolikon kokoinen ja ikään kuin muoviin pakattu. Tarkastelin sitä tarkemmin – samoja, mutta pienempiä, oli myös muissa paloissa. Tuli epämiellyttävä olo: mitä se oli? Loisia? Tauti?
Päätin selvittää asian. Leikkasin pallon auki – sisällä oli tumma, melkein viininpunainen tiivis massa, joka näytti kuivuneelta vereltä. Se ei ollut pehmeää, vaan joustavaa, eikä sitä voinut painaa. Se näytti suurelta hematoomalta.
Kysyin tuttavilta lihakauppiailta, luin internetistä – selvisi, että tällaista tapahtuu, kun teurastus on tehty väärin ja verisuonet ovat vaurioituneet. Se ei ole vaarallista, mutta sellaista ei kannata syödä – leikkasin vain kaikki epäilyttävät kohdat pois.
Lopulta marinoin lihan valkosipulilla ja paistoin – tulos oli erinomainen! Mutta tein johtopäätöksen: nyt tarkastelen lihaa tarkemmin ostaessani. Ja neuvo kaikille: älkää epäröikö tarkistaa tuotetta, ja jos jokin asia hämmentää, kysykää myyjältä tai luopukaa ostosta.
