Munat ovat yksi hyödyllisimmistä ruoanlaittotuotteista. Sen monipuolisuus ja helppo valmistus mahdollistavat sen lisäämisen lukemattomiin ruokiin, tarjoten meille proteiinin lähteen, joka aiemmin oli meille saavuttamaton. On kuitenkin monia tapoja valmistaa tätä tuotetta.
Sisällysluettelo
Yleisin valmistustapa on paistaa se pannulla lisäämällä hieman oliiviöljyä, joko ensipuristettua tai muuta lajiketta. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa, kuten gastronomian asiantuntija Heinz Wut on osoittanut.
Hän selitti tämän TikTok-sosiaalisessa mediassa, jossa hän korosti muiden ainesosien käytön etuja ja haittoja munien paistamisessa pannulla. ”Onko totta, että kurkkua voi käyttää munien paistamiseen?”, hän kysyi.
Miksi kurkkua voi käyttää munakkaan paistamiseen?
Kurkku on yksi yleisimmistä salaattivihanneksista. Sen tärkein ominaisuus on korkea vesipitoisuus ja alhainen kaloripitoisuus, kuten kuluttaja- ja käyttäjäjärjestö ( OCU ) selittää. Lisäksi tätä vihannesta voidaan käyttää munien paistamiseen pannulla.
Tärkeintä on hieroa munan sisäpinta pannulla, jotta muna ”paistuu hyvin”, vaikka sitä ei valmistettaisi öljyssä. Tämä tapahtuu sen sisältämän veden ansiosta, joka muodostaa ”höyrykerroksen”, joka edistää oikeaa paistumista.
”Siinä on myös selluloosaa ja pektiiniä, jotka pitävät vettä ja antavat sille tarttumattoman vaikutuksen”, selitti Woot. Hänen omien sanojensa mukaan lopputulos on ‘samanlainen’ kuin vain vettä lisättäessä, vaikka tässä tapauksessa olisi pitänyt lisätä enemmän ”saavuttaakseen tällaisen vaikutuksen”.
Mitkä ovat kurkun käytön haitat munien paistamisessa?
”Kurkku toimii”, vahvisti asiantuntija ja huomautti, että tärkeintä on esilämmittää paistinpannu ennen tuotteiden lisäämistä. Ainoa haittapuoli tämän vihanneksen käytössä on kuitenkin sen maku.
”Mutta koska se koostuu pääasiassa vedestä, se ei tarjoa samaa makua ja tekstuuria kuin öljy”, selitti tiede- ja ruoanlaittoasiantuntija. Lisäksi samaan tarkoitukseen voidaan käyttää myös muita ainesosia, kuten kermaa, ja päätös siitä, kumpaa käyttää, riippuu yksinomaan kuluttajan mausta.
