Älä pelkää ostaa pakastetuotteita. Nämä verensokeriystävälliset pakastetuotteet ovat myös edullisia.
Sisällysluettelo
- Pakastetuotteet voivat olla terveellisiä, säästää aikaa ja rahaa sekä vähentää ruokahävikkiä.
- Tärkeintä on valita tuotteita, joihin ei ole lisätty sokeria, suolaa, rasvaa tai leivänmuruja.
- Suosikkituotteitamme ovat muun muassa pakastettu brokkoli, avokado, marjat ja äyriäiset.
Pakasteosastolla on pitkään ollut maine vähemmän ravitsevien elintarvikkeiden myymälänä. Nykyään tämä on kaukana totuudesta – monet pakasteosaston tuotteet ovat täynnä ravintoaineita ja yleensä edullisempia. Voit myös säästää aikaa valmistuksessa ja samalla vähentää ruokahävikkiä.
Joten kun hallitset verensokeritasoasi, voit vapaasti suunnata ostoskärrysi pakasteosastolle. Tärkeintä on tunnistaa pakastetuotteet, jotka auttavat tasapainottamaan verensokeria. Rekisteröityjen ravitsemusterapeuttien avulla olemme koonneet 10 parasta pakastetuotetta terveellisen verensokerin ylläpitämiseksi.
Brokkoli
Pakastetut vihannekset ja hedelmät korjataan yleensä kypsyysasteen ollessa parhaimmillaan, minkä jälkeen ne blanchoidaan tai pakastetaan nopeasti niiden laadun, maun ja ravintoaineiden säilyttämiseksi.
Rakastamme pakastettua broccolia, koska se on valmiiksi leikattu, mikä lyhentää valmistusaikaa. Broccoli on monipuolinen vihannes, joka on täynnä ravintoaineita ja kuitua. Jokainen kuppi keitettyä pakastettua broccolia sisältää yli 5 grammaa kuitua. Lisäksi broccoli sisältää sulforafaania, rikkiä sisältävää yhdistettä, joka antaa vihannekselle sen erottuvan aromin ja katkeruuden ja joka voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja insuliiniresistenssiä.
Valmista rapeaa pakastettua parsakaalia paistamalla tai ilmakeittämällä kukkia. 12 reseptiä, jotka alkavat pakastetulla parsakaalilla, ovat myös käteviä kiireisinä arki-iltoina.
Pinaatti
Käytämme mielellämme pakastettua pinaattia lisukkeina. Koska Popeyen suosikkivihannes kutistuu huomattavasti keitettäessä, sitä voi syödä helposti enemmän kerralla kuin tuoretta pinaattia. Tämä tarkoittaa, että saat enemmän ravintoaineita. Itse asiassa 1 kuppi keitettyä pakastettua pinaattia sisältää 8 grammaa kuitua, kun taas raaka pinaatti sisältää alle puoli grammaa kuitua.
Lisää pakastettua pinaattia keittoihin, muhennoksiin, dippeihin, friteerattuihin, quicheihin ja muihin ruokiin. Tutustu myös 12 reseptiimme, joissa käytetään pakastettua pinaattia.
Lehtikaali
Lehtikaali on toinen lehtivihannes, joka pakastuu hyvin ja sisältää vaikuttavan määrän ravintoaineita. Yksi kuppi keitettyä pakastettua lehtikaalia sisältää lähes 4 grammaa kuitua. Lisäksi lehtikaali sisältää kversetiiniä ja kaempferolia, antioksidantteja, jotka voivat auttaa alentamaan verensokeria ja parantamaan insuliiniherkkyyttä.
Käytä pakastettua lehtikaalia keittojen valmistamiseen, kuten Chorizo, Potato & Kale Soup -keittoomme, tai lisää kourallinen smoothieihin, kuten Really Green Smoothie -smoothieemme.
Maissi
Maissi on täydellinen lisuke, koska se on sekä täysjyvävilja että vihannes. Kohtuullisesti syötynä maissinjyvät ovat myös matala- tai kohtalaisen glykeeminen ruoka, mikä tarkoittaa, että ne eivät todennäköisesti aiheuta äkillisiä verensokerin nousuja. Saatat yllättyä siitä, että 1 kuppi keitettyä pakastemaissia sisältää 4 grammaa kuitua, mikä tekee siitä erinomaisen viljavalinnan vähärasvaisen proteiinin lisäkkeeksi. Skillet Corn -reseptimme on maukas ja makea lisuke, joka valmistuu 20 minuutissa.
Kukkakaaliriisi
Kukkakaaliriisi on erinomainen vaihtoehto viljalle, jos haluat pitää silmällä verensokeriasi. Jokainen 85 gramman annos kypsentämätöntä kukkakaalia sisältää 2 grammaa kuitua ja 4 grammaa hiilihydraatteja. Voit valmistaa kukkakaaliriisin itse alusta alkaen, mutta jos sinulla on kiire, kaupasta ostettu pakastepussi lyhentää valmistusaikaa. Nämä 13 resepti-ideaa kukkakaaliriisillä voivat inspiroida sinua valmistamaan herkullisia pilaf-ruokia, paistettua ”riisiä”, uuniruokia, burrito-kulhoja ja paljon muuta.
Marjat
Pakastetut marjat – mustikat, vadelmat, mansikat, karhunvatukat ja marjaseokset – poimitaan ja pakastetaan, kun ne ovat kypsiä. Marjat ovat erinomaisia verensokerin hallintaan, koska ne sisältävät kuitua keskimäärin 3 grammaa jokaista kupillista kohti. Sulata marjat ja lisää ne moniviljaleivän päälle tai sekoita smoothieihin, nice cream -jäätelöön, jogurttiin ja kaurapuuroon.
Avokado
Avokadot sisältävät runsaasti sydänterveyttä edistäviä tyydyttymättömiä rasvoja. Ne ovat myös erinomainen hedelmä, koska ne vaikuttavat vain vähän verensokeriin, ja 1/2 kupillista jäädytettyä avokadoa sisältää 4 grammaa kuitua.
Tuoreiden avokadojen haittapuolena on, että ne eivät säily kovin kauan huoneenlämmössä, ennen kuin ne pehmenevät ja muuttuvat ruskeiksi. Pakastetut avokadot ovat täydellinen vaihtoehto, jos haluat vähentää ruokahävikkiä ja tarjota samalla samaa herkullista makua resepteissäsi, erityisesti smoothieissa.
Kala
Proteiini hidastaa ruoansulatusta ja hillitsee hiilihydraattien ja sokerin imeytymistä, mikä vakauttaa verensokeria. Kala ja muut vähärasvaiset vaihtoehdot ovat erinomaisia tasapainoisen ruokavalion osana.
Erityisesti tavalliset pakastetut kalat, kuten lohi ja turska, ovat täynnä ravintoaineita. Ne ovat myös omega-3-rasvojen lähde; 85 grammassa keitettyä lohta ja turskaa on vastaavasti 21 ja 17 grammaa proteiinia. Lisäksi monet pakastetut fileet ovat valmiiksi annosteltuja ja sulavat nopeasti, mikä säästää ruoanvalmistusaikaa.
Katkarapu
Jos rakastat mereneläviä, osta seuraavalla kauppareissulla pari pussia pakastettua katkarapua. Katkaravut sulavat nopeasti ja sisältävät runsaasti proteiinia. 85 grammassa keitettyä katkarapua on 20 grammaa proteiinia. Yhdistä katkaravut suosikkisi täysjyväpastaan ja valmista kermaista sitruunapastaa katkaravuilla, grillaa katkaraputacoja tai yhdistä pakastettuun pinaattiin ja valmista yhdessä kattilassa valkosipulisia katkarapuja ja pinaattia.
Kuorittu edamame
Tämä kasvipohjainen proteiini on erinomainen proteiinin ja kuidun lähde, sillä se sisältää 18 grammaa proteiinia ja 8 grammaa kuitua kupillista kohti. Edamame on myös suhteellisen matalan glykeemisen kuormituksen omaava, koska se sisältää paljon kuitua ja proteiinia. Se on ihanteellinen kasvipohjainen proteiini, joka ei nosta verensokeria dramaattisesti.
Lisää edamame suosikkipaistokseesi tai sulata se ja lisää salaatteihin, kuten kaali-, tofu- ja edamame-salaattiimme.
Strategiat terveellisen verensokerin tason saavuttamiseksi pakasteiden valinnassa
Kun olet ostoksilla, valitse ravitsevia pakasteita seuraavasti:
- Ota huomioon kuitupitoisuus. Kun ostat pakastettuja vihanneksia, hedelmiä ja kasvipohjaisia proteiineja, valitse tuotteet, jotka ovat hyvä kuitupitoisuuden lähde ja sisältävät vähintään 3 grammaa kuitua annosta kohti.
- Tarkista proteiinipitoisuus. Proteiinipitoisten pakastettujen elintarvikkeiden osalta valitse tuotteet, joissa on vähintään 7 grammaa proteiinia annosta kohti.
- Valitse mahdollisimman yksinkertaisia tuotteita. Osta pelkkiä pakastettuja elintarvikkeita, joihin ei ole lisätty rasvaa, sokeria, suolaa tai leivänmuruja, jotta voit maustaa ja koristella ruokasi haluamallasi tavalla. Näin voit hallita verensokeriasi paremmin.
