Me kaikki tunnemme monia temppuja, jotka helpottavat huomattavasti elämäämme kodin siivoamisessa, mutta joidenkin kanssa on oltava varovainen, kuten suomalainen kuluttajajärjestö varoittaa. Viime viikkoina on levinnyt virallisesti temppu, jonka avulla vältetään tahrat lasikeraamisella liedellä . Asiantuntijoiden mukaan se on kuitenkin erittäin vaarallinen, koska se voi aiheuttaa tulipalon.
Tämän tempun ydin on laittaa kattilan ja induktiolieden väliin pala paperipyyhettä , jotta tahrat eivät pääse syntymään. Vaikka tämä saattaa ensi silmäyksellä tuntua hyvältä idealta, Enrique Garcia, Suomen kuluttajajärjestön edustaja, selittää, että ”paperi voi kattilan lämpötilan vuoksi syttyä tuleen milloin tahansa, ja jos kukaan ei valvo prosessia, seuraukset voivat olla vakavia”.
Lasikeraamisen keittotason puhtaana pitämiseksi on parasta käyttää erityisesti tätä tyyppisille pinnoille tarkoitettuja tuotteita tai kotitalousvälineitä, jotka eivät aiheuta palovaaraa, kuten kosteita liinoja, silikonisia lastoja tai keraamisten pintojen puhdistusaineita. Näin välttyy palovaaralta ja suojataan sekä keittotasoa että kotia.
Äskettäin sosiaalisessa mediassa levisi viruskuva, jossa esitettiin luotettava tapa pitää lasikeraaminen keittotaso puhtaana. Neuvo on yksinkertainen: laita paperipyyhe induktiolieden ja kattilan väliin, jotta se ei likaannu tai vahingoitu. Ensi silmäyksellä tämä temppu näyttää nerokkaalta ja lupaavalta, sillä se tarjoaa helpon ratkaisun yleiseen ongelmaan. On kuitenkin tärkeää muistaa, että kaikki, mitä näemme internetissä, ei ole turvallista ja suositeltavaa.
Suomessa kuluttajansuojavirasto joutui antamaan varoituksen tästä menetelmästä. Sen tutkimuksen mukaan tämä neuvo ei ole vain tehoton, vaan se voi myös olla erittäin vaarallinen . Organisaatio selittää, että vaikka lasikeraaminen keittotaso ei kuumene suoraan, kaikki materiaali, joka on kosketuksessa kuuman kattilan kanssa, kuten keittiöpyyhkeet, voi kuumentua lämmönsiirron vuoksi. Tämä voi aiheuttaa paperin syttymisen, mikä aiheuttaa vakavan palovaaran.
Ongelmana on, että jos paperipyyhe laitetaan induktiolieden ja kattilan väliin, se voi kuumentua kattilan kautta. Ruuanlaittoon käytettävän lieden lämpötila voi helposti nousta yli 200 °C:n, ja paperipyyhe, joka ei ole tarkoitettu korkeille lämpötiloille, syttyy helposti tällaisissa lämpötiloissa . Tämän menetelmän käyttö voi aiheuttaa tulipalon, koska paperi voi syttyä ilman suoraa kosketusta tulen kanssa.
On syytä muistaa, että on olemassa tuotteita, jotka on erityisesti suunniteltu pitämään induktioliesi hyvässä kunnossa pitkään. Induktioliedille tarkoitetut suojapinnoitteet on valmistettu lämpöä kestävistä materiaaleista, ja ne voidaan asettaa suoraan pinnalle. Nämä pinnoitteet eivät ainoastaan auta estämään naarmujen ja muiden vaurioiden syntymistä, vaan myös helpottavat keittotason puhdistusta ja huoltoa.
Induktioliedet ja lasikeraamiset liedet: erot
Induktioliedet ja lasikeraamiset keittotasot ovat ulkonäöltään melko samanlaisia, mikä voi aiheuttaa sekaannusta. Molemmissa keittotasoissa on lasipinta, joka on yleensä tumma, vaikka jotkut valmistajat tarjoavat myös muita värejä. Niiden toimintaperiaate eroaa kuitenkin merkittävästi.
Keraamiset keittotasot tuottavat lämpöä sähköisen lämmityselementin tai halogeenilevyn avulla, joka kuumenee virran vaikutuksesta. Induktioliedet puolestaan käyttävät magneettikenttää, joka lämmittää suoraan kattilan, ei levyä itseään. Tämä perustavanlaatuinen ero lämmön tuottamisen mekanismissa on olennainen ero näiden kahden liesityypin välillä.
Ruuan valmistusnopeuden kannalta induktioliedet ovat huomattavasti nopeampia kuin lasikeraamiset liedet. Tämä johtuu siitä, että magneettikenttä lämmittää astiat lähes välittömästi, kun taas lasikeraamisilla keittotasoilla tarvitaan aikaa sähköisen lämmityselementin tai halogeenilevyn lämmittämiseen ja sitten lämmön siirtämiseen astioihin.
Induktioliedet ovat tehokkaampia ja kuluttavat 20–40 % vähemmän energiaa kuin perinteiset lasikeraamiset liedet. Tämä ei vain tuota pitkäaikaisia säästöjä, vaan myös vähentää ympäristövaikutuksia.
Turvallisuus on toinen alue, jolla induktioliedet ovat ylivoimaisia. Perinteiset lasikeraamiset liedet kuumenevat ja siirtävät lämmön kattilaan, minkä seurauksena sen pinta saavuttaa erittäin korkean lämpötilan ja palovammojen riski kasvaa. Induktioliedet puolestaan lämpenevät epäsuorasti kattilan lämmön ansiosta, jolloin niiden pinta pysyy huomattavasti viileämpänä ja palovammojen riski pienenee.
Vaikka molemmat lasipinnat helpottavat puhdistusta, induktioliedet tarjoavat lisäedun: koska ne pysyvät kylminä astioiden poistamisen jälkeen, ne voidaan puhdistaa heti, jolloin ruokajäämät eivät ehdi kuivua kiinni. Lisäksi kaatuneet nesteet eivät tartu niin helposti induktioliedelle.
Lopuksi, merkittävä ero on käytettävän astioiden tyypissä. Keraamisilla keittotasoilla voidaan käyttää mitä tahansa sopivia astioita, kun taas induktiokeittotasot vaativat astioita, joissa on tasainen ferromagneettinen pohja (teräs tai valurauta).
